仙鹤楼执行总经理胡亦秀表示：“在公司各店人员密集场所，做好消防保障工作是仙鹤楼安全工作的重中之重。仙鹤楼要加强火灾隐患的排查、定期对各店各部门进行消防安全大检查、增加消防演练次数、提高安全教育培训的力度。”

    通过这次逃生演练，仙鹤楼职工纷纷表示，“逃生帐篷”模拟的是真实火场伸手不见五指、浓烟滚滚的环境，只有真正的身临其境，学习及掌握在火场中基本的逃生方法和火场避难技巧，克服恐惧心理才能有效提高大家在紧急情况下的心理素质，达到有事不慌、积极应对、自我保护的目的和抗击突发事件的应对能力。